在合肥西點培訓中，關于戚風蛋糕的培訓是一個重點方向。這些年來，很多食客都非常喜歡吃這類蛋糕，但是很多人在做這類蛋糕的時候就會發現很多問題。下面我們就來看看大家容易出現的問題，以及做好這類蛋糕的技巧。
1、做戚風蛋糕容易出現哪些問題呢?
很多新手在做這類蛋糕的時候，很容易出現塌陷，蘑菇頂出現很多裂痕等等，一旦出現裂痕了，肯定會影響蛋糕的成品效果。有的人在嘗試一次之后，發現成品很難看，就想要放棄了，但是其實出現問題，我們應該要及時去發現到底是哪里出現問題？比如一款蛋糕如果口感不好，多是因為打氣泡的時候沒有做好，或者是某個比例沒有做好。但是不得不說，現在戚風蛋糕已經越來越歡迎了，因為它不僅可以單獨作為一款經典的西點，其實也可以作為非常好的生日蛋糕打底的部分。所以學好它就顯得尤其關鍵了，出現了問題其實不可怕，關鍵是要找到原因，并且學會去解決問題。
2、做戚風蛋糕的難點在哪里？
整體來說，如果做戚風蛋糕基本是容易出現三個方面的問題，要么就是蛋清打發就出現問問題，要買就是對于烘烤的時間沒有把握好，要買就是溫度沒有調節好。關于這三個方面的技巧介紹，大家可以在合肥西點培訓項目中找到想要的答案。如果有哪方面不明白的地方，可以隨時咨詢我們的老師。
