混湯酒釀元宵在合肥也是一道極具地方特色的小吃。我們從其制作手法就可以看出其特色來，這道菜主要是以糯米為主，再加入四種特殊的餡心，最后用蜂蜜調配出各種不同的顏色，其顏色類似于櫻桃色，所以也被稱之為混色湯圓?；鞙漆勗奈兜缼в芯漆労凸鸹ǖ南阄?，甜湯味美，并且餡心豐富，深受廣大群眾的喜愛。每年到了元宵時節，當地都會吃這道混湯酒釀元宵。
1、混湯酒釀元宵的歷史故事
相傳這道菜發源于當地的一家老字號小吃店，這家小吃店原本就是經營元宵和酒釀為主，后來因為一次意外，店家在煮元宵的時候，不小心將酒釀也混合到了其中，但是為了避免損失，店家當時并沒有及時將酒釀撈出，而是將計就計，使其兩者混合攪拌。沒有想到，就是這樣一個做法竟陰差陽錯的做出了一道櫻桃色的混湯酒釀元宵。顧客在品嘗之后都對其贊不絕口，店家后來也就專門特意開始研發這道美食了。
2、混湯酒釀元宵的做法
混湯酒釀元宵的關鍵是對糯米的處理，糯米必須要先在清水當中浸泡一定的時間，而且其浸泡時間根據冬夏的氣溫不同而有所改變，冬季浸泡時間最長，必須要浸泡夠兩天四十八個小時，而到了夏季因為氣溫比較高了，浸泡時間可以稍微縮短到一天二十四個小時，這中間還有換水四次左右。然后再配合漿糊白糖一起烹飪調和即可。
